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香葱滑鸡粥（葱香鸡块）

发布于：2023-03-18 作者：中文财经阅读：223

本篇文章给大家谈谈香葱滑鸡粥，以及葱香鸡块对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鸡煲粥怎么做

和大家分享香菇滑鸡粥的做法：

食材：大米、鸡脯肉、香菇、盐、淀粉、香葱。

首先大米清洗几遍加水泡一个小时，趁泡大米的时间我们来准备配料，香菇去蒂清洗干净，切成小丁放入碗中，洗干净的鸡脯肉分成两份，一份切成丝，一份剁成肉泥，然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉，用手抓匀备用，这一步很重要，是鸡肉嫩滑的关键。

泡好的大米倒出多余水分，鸡肉碎中加少许水搅散，防止煮的时候粘连。

砂锅加水，倒入大米、鸡肉泥、一半的香菇丁大火煮开，转小火煮30分钟左右，放入剩下的香菇、鸡肉丝再煮5-10分钟，加入适量盐搅拌均匀，关火盖上盖子再焖5分钟，盛出撒上香葱就可以开动啦！

鲜香美味，口感嫩滑的香菇滑鸡粥就做好了。

小贴士：

1、大米要提前用水泡一个小时，这样比较好煮开。

2、鸡肉丝中加适量淀粉，一定要抓拌均匀，这个是鸡肉嫩滑的关键。

3、鸡肉泥煮之前加点水可以防止煮的时候粘到一起。

鸡粥怎么做

三鲜鸡粥

1。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤

留下。

2。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半

杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按

自己的口味调比例。

3。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。

4。粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。

5。煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不

要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉，撒上葱花就可以

喝了。

花生鸡粥

主料

白米　半杯，糙米　半杯，鸡　1/2只，花生　3汤匙

鸡粥

调料：

盐　1茶匙，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。

*** ：

1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。

2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。

3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。

4、起锅放芝麻油，装碗。

特点：

香糯润滑可口，鸡汤味浓。

鸡洗净切大块，用少许盐腌三十分钟。

米洗净，预先泡浸一小时。

锅注入适量的水，水滚加入米及花生，转慢水煮至粥黏稠。

加入鸡块同煮，煮至鸡熟，加盐调味即可

电饭煲煲鸡粥的做法

用料

大米 1杯（两人份）

鸡半只

姜五六片

料酒/米酒三四滴

酱油适量（多了颜色就深一些）

盐按个人口味添加

白胡椒粉适量（多了会辣）

鸡精可不加

做法

鸡切小块，洗去血水（用凉水冲了几次）

姜切片

淘米两次

对照电饭煲的水位线加入适量的水

在鸡肉中加入料酒盐白胡椒粉生抽姜片搅拌均匀，腌制二十分钟

（这个步骤主要是腌制，个人往里倒的时候都靠感觉。调料的量不要太多，煲好后要是味道淡了还可以再加。我比较怕腥味，所以加了料酒和姜片）

把鸡肉放入电饭煲预约定时

醒来开吃！

小贴士

保温过久粥会变得很稠！因此煮好的时间尽量定在起床前后哟

关于本次香葱滑鸡粥和葱香鸡块的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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