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煲猪肚鸡要煲多久（煲猪肚鸡要煲多久才烂）

发布于：2022-08-03 作者：中文财经 阅读：445

南方的冬天来得有点晚，过完年还是冷，现在给大家推荐一款大补食品——猪肚鸡。也被称为猪肚鸡，是广东省传统的地方名菜，属于客家菜，五花鸡也是宴席必备的一道菜，这道菜的特点是浓郁的药味加上辣椒的清香味，浓汤，不管吃五花肉还是鸡肉，都很新鲜好吃，汤也很丰富，这是一道非常好的汤，尤其是在寒冷的天气里，有一碗热腾腾的五花鸡是多么完美的一件事啊！

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用料

  • 猪肚 1个

  • 鸡 1只

  • 姜 6片

  • 胡椒粉 适量

  • 油 适量

  • 盐 适量

  • 淀粉 适量


练习步骤

1、准备材料 1.五花肉的清洗方法：先把整个五花肉抹上淀粉，直到黏膜被清理干净，然后用盐来回擦，冲洗干净，最后用刀刮洗五花肉的表皮黏膜，把每个地方都刮干净 2.清洗鸡肉，切小块，备用 3.生姜切片备用

2、沸腾的油，将洗净的五花肉放入锅中，用小火或中火煎至两面略呈金黄色，确保汤是乳白色的

3、油炸五花肉裹着一些鸡肉，用牙签穿过封口

4、沸水，加入姜片、鸡肉块、猪肚，大火煮30分钟，时刻注意上面的浮沫，捞走，总阵线5钓后分钟，无浮沫

5、捞出浮沫后继续煮

6、煮完30几分钟后会变成乳白色，加入适量的盐、烹饪前把胡椒搅拌均匀10分钟

7、煮熟后，取出五花肉，切成如图所示的小条

8、将切好的五花肉放入锅中继续煮5分钟

9、烹饪和装盘

10、超香，五花肉很新鲜

11、取出鸡肉和五花肉，放在盘子里，再拿一个调味碗 碗烹饪：沸腾的油爆香蒜碎，加入小葱和香菜，倒入酱油烧开

12、赶紧来碗汤～在寒冷的冬天喝热的是甜的～辣椒不辣，喝了之后觉得暖暖的


小贴士

肚子一定要按照方法清洗，如果觉得脏，可以洗几次，如果你不清理它，它会发臭。


五花肉的营养作用

治愈疲劳和虚弱，泄泻，下痢，消渴，尿频，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

五花肉吃起来很甜，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于疲劳和虚弱、泻泄、下痢、消渴、尿频、婴儿营养不良和其他疾病。

2.补气

根据清代食医王玉英的经验，如果孕妇胎气不足， 或者是那些饱受反复半生缘和产后虚赢的人，将五花肉煨至熟透，经常服用，最合适。用火腿煨，尤补。

3.补虚

男子弱精症， 一份五花肉，莲子用心，煮糜，童子达杵丸，每次盐汤服30粒。


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